Cup Cake Kukus

Pengen bikin kue, tapi malesss ngeluarin oven, akhirnya browsing kue 'perkukusan', dapet neh Cup Cake Kukus dari blognya Jeng Ina Kornie, thanks ya sista.....
Sok di catet yah......

Bahan
125gr margarine
80ml susu cair (aku pake susu bubuk tambahin air)
2btr telur
150gr gula pasir
200gr tepung terigu
30gr coklat bubuk
1sdt soda kue
1sdt baking powder

Cara Membuat:
· Siapkan dandang untuk mengukus dan loyang muffin ukuran diameter 6 cm yang telah di beri kertas cupcake.
· Cairkan mentega bersama susu, hanya sampai mentega cair jangan sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
· Kocok telur dan gula, hanya sampai gula larut dan jangan sampai berbuih telalu banyak. Masukan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan soda kue. Aduk rata.
· Masukan margarine leleh, aduk rata.
· Tuang kedalam loyang sampai hampir penuh. Kukus selama 20 menit/hingga matang (lebih baik lagi jika tutup dandang kita tutup dengan serbet, untuk menghindari tetesan air jatuh ke kue).
· Angkat dan sajikan.

Jadi: kira-kira 10buah (aku jadinya 12)

Resep Dasar Cupcake

Dah beberapa hari yang lalu beli cetakan muffin, pengennya siy bikinin anak-anak kue, biar gak jajan diluar, tapi.....halah muales buanget yak, browsing-browsing resep yang simple, ketemu diblognya Mbak Rina yang aku tau namanya di milis belajar masakan dan beberapa milis lainnya (tetep berhubungan ama masak memasak). Thanks a lot ya bu, eke dah bisa bikin cupcake, suksesssssss.

Bahan :

150 gr margarin (boleh juga pakai butter )

150 gr gula kastor (berhubung gak ada jadi gula pasir aku blender)

175 gr terigu (tadi pake kunci biru, kemarin pake segitiga biru)

1 sdt BP (baking powder)

3 butir telur

1 sdt essens vanili

Cara membuat :

1. Panaskan oven, siapkan cetakan muffin isi 12, beri kertas cup.
2. Masukkan semua bahan itu ke dalam kom mikser
3. Kocok dengan kecepatan sedang (speed 6 di KA) selama 5 menit (aslinya sih 2 menit tp krn aku gak yakin jadi aku tambahin waktu ngocoknya).
4. Setelah itu masukkan ke cetakan muffin yg sudah diberi kertas cup. Adonan ini kental sekali jadi untuk menuangkan ke paper cup pakai sendok aja.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 18-20 menit.

Note : jadi 17 cupcake cantik

Cupcake Pisang Keju

Baru beli cetakan muffin kemaren, pengen nyobain bikin muffin, tapi....kok ya ribet, browsing2, dapet neh resep cupcake yang simple, coba yuuuuukkkk.....

Bahan:

• 150 gram margarin
• 75 gram gula palem
• 100 gram pisang ambon, haluskan
• 3 butir telur
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• ½ sdt baking powder
• 20 gram keju cheddar parut untuk taburan

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula palem 7 menit sampai lembut. Masukkan pisang ambon. Kocok Rata.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
4. Tuang di cup kertas. Tabur keju cheddar parut. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.